Запеканка из тыквы с творогом в духовке рецепт с фото

Запеканки – это очень простое в приготовлении блюдо, которое любят и взрослые и дети. Впервые, такое блюдо, как запеканка, появилось в Древнем Риме. Сегодня, почти во всех национальных кухнях разных стран присутствует это лакомство.

В зависимости от особенностей приготовления и составляющих ингредиентов они имеют свое название. Например, в Италии готовят лазанью, традиционной запеканкой в Англии является пудинг либо крамбл, а вот в России — лапшевник, пшенник.

Тыквенная запеканка берет свое начало в Северной Америке и является национальным блюдом аборигенов. В современной кулинарии такой десерт больше относится к американской кухни, а если творог заменить на макароны, получится блюдо армянской либо молдавской кухни.

В классическую творожную запеканку можно добавлять различные наполнители, специи, цитрусовые, фрукты, зелень, овощи. В этом рецепте мы приготовим ее с тыквой.

За счет добавления манки запеканка получается воздушная и пышная.

Сладкая запеканка может подаваться с ягодным либо фруктовым соусами, сделанными из сока, используемых ингредиентов с добавлением ликера и коричневого сахара. Также идеально будут сочетаться с нежным вкусом запеканки киселя, чай по-английски, мед, молоко, сливки, взбитые с сахаром, сметана.

Запеканка с тыквой, творогом и манкой является одним из наиболее любимых и полезных диетических десертов, если в нее не добавлять сахар. Такое блюдо богато аминокислотами, белком, микроэлементами и витаминами, улучшает метаболические процессы в организме, способствует выведению шлаков и токсинов.

Существует много фото рецептов по приготовлению творожной запеканки, которые помогут с легкостью приготовить это лакомство.

Запеканка из тыквы с творогом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты

  • 300 г творога;
  • 300 г тыквы;
  • 3 ст.л. манки;
  • 100 мл сливок;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. ложки сахара.

Творожно-тыквенная запеканка. Творожная запеканка с тыквой.

Творожно тыквенный десерт.


Можно добавить цедру апельсина, лимона, добавить банан, изюм, курагу, орехи, бананы. Для диетического меню сахар не добавлять, сливки заменить нежирным молоком.

Как приготовить творожную запеканку с тыквой и манкой в духовке

Тыкву с помощью блендера измельчить в пюре.

Добавить яйца, сахар и манку. Хорошо перемешать.

Добавить в получившуюся массу творог и сливки.

Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы набухла манка. На этапе смешивания рекомендуем воспользоваться погружным блендером, потом можно пройтись венчиком, это поможет массе станет более однородной, при выпекании запеканка не осядет и останется пышной.

Тыквенную массу с творогом перелить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

Творожная запеканка с тыквой выпекается при температуре 200 градусах в течение 30 минут. Оставить в форме до полного остывания.

Посыпать сверху сахарной пудрой и подавать к столу.

Для приготовления максимально вкусной и нежной творожной запеканки с тыквой необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Сделать неповторимым вкус помогут разнообразные пряные специи: ванилин, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех.
  • Создать сладкую, воздушную и хрустящую корочку можно покрыв творожную массу перед запеканием взбитыми белками с сахаром.
  • Для приготовления лучше выбирать тыкву насыщенного оранжевого цвета.
  • Творог лучше брать с высоким содержанием жира, для придания нежности и воздушности его следует пропустить через сито.
  • Допускается замена сливок на молоко, при этом запеканка останется вкусной и не утратит своей нежной структуры.
  • Если запеканка готовится со свежими фруктами, рекомендуется их прокладывать слоями, а не смешивать с творожной массой.
  • Для индивидуальной подачи запеканку можно выпекать в порционных формочках для маффинов и кексов.
  • Способы приготовления запеканки предусматривают использование духового шкафа и мультиварки. При этом рецепт приготовления один, изменяется только время приготовления.

Читать еще…

Читайте также: