Запеченная скумбрия с лимоном в духовке в фольге рецепт с фото

Скумбрия, запеченная с лимонами в духовке — отличное блюдо для праздничного стола: и выглядит аппетитно, и вкусом приятно радует. А приготовить ее совершенно не сложно, если иметь под рукой хороший рецепт.

Запеченная скумбрия с лимоном в духовке в фольге рецепт с фото

Ингредиенты

  • скумбрия — 700-800 г (1 тушка);
  • Скумбрия запеченная в фольге с лимоном: простой и вкусный рецепт приготовления скумбрии в духовке


  • cоль, специи;
  • растительное масло;
  • лимон — 1 шт.

Как приготовить запеченную скумбрию с лимоном в фольге и духовке

Прежде всего нужно подготовить рыбу: выньте внутренности, отрежьте голову и плавники, хорошо промойте. Если рыба замороженная, размораживать ее нужно естественным путем, постепенно, не вынимая из холодильника — это позволит максимально сохранить не только вкусовые качества скумбрии, но и полезные витамины и микроэлементы в ее составе.

Посолите и поперчите скумбрию, полейте лимонным соком. Из приправ можете использовать петрушку, укроп, фенхель и розмарин.

Но не переборщите с приправами, их нужно использовать совсем немного, две щепотки хватит на одну рыбину.

Порежьте тушку на порционные куски и выложите на фольгу, смазанную подсолнечным маслом.

Некоторые смазывают скумбрию соусом, при желании можете смазать ее сметаной, но я предпочитаю ничем ее не смазывать.

Между кусочками скумбрии выложите кружочки лимона. При этом постарайтесь, чтобы его цедра выступала над краем рыбы.

Если у вас есть помидоры, то можете заменить пару кружочков лимона на кольца помидоров.

Плотно заверните фольгу, чтобы получился герметичный пакет и отправьте блюдо в духовку.

Запекайте минут 20 при температуре в 180 градусов, потом раскройте пакет из фольги и подрумяньте скумбрию до золотистой корочки.

Вместо фольги для запекания в духовке вы можете использовать пергамент или рукав для запекания. Также вкусно получится рыбка в закрытой керамической форме, в нем она тоже равномерно пропечется и останется сочной и нежной.

Такую рыбку можно запекать и в мультиварке. Для этого положите на дно вашей мультиварки кольца лука, сверху уложите скумбрию и запекайте на небольшой мощности около 20-25 минут.

Читать еще…

Читайте также: