Треска с овощами запеченная в духовке рецепт с фото

Предлагаем вам рецепт вкусной, сочной рыбки, запеченной в духовке с овощами. На самом деле рыбу можно взять любую, главное, чтобы это было филе без костей.

Подойдет тилапия, морской окунь, из более дорогих – семга или форель. Очень вкусной в таком исполнении получается филе трески. По своей природе она суховатая, а запекание с овощами придает ей сочности.

Треска с овощами, запеченная в духовке это нежирное и вкусное блюдо, чтобы «овощная шуба» хорошо держалась на рыбе, будем использовать сметану. Те, кто не особо переживает за фигуру и лишние калории, могут вместо сметаны взять майонез.

Этот рецепт хорош тем, что все продукты доступны, а времени на приготовление понадобится совсем немного. Треску под овощами лучше всего подать с отварным рисом или картофельным пюре.

Время приготовления блюда – 60 минут. Указанного количества продуктов будет достаточно для четырех порций.

Треска с овощами запеченная в духовке рецепт с фото

Ингредиенты

  • филе трески (или другой рыбы по вкусу) – 500 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • сметана (или майонез) – 5 ст.л.;
  • соль – на свой вкус;
  • масло растительное – для жарки.

Как приготовить треску в духовке с овощами

Луковицы чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Хорошо вымытую и очищенную морковку трем на крупную терку.

Теперь нужно обжарить подготовленные овощи. В сковородке разогреваем растительное масло, добавляем лук, обжариваем две минутки.

Затем кладем морковь, чуть присаливаем и обжариваем до золотистого цвета.

Филе трески натираем солью и оставляем на 10 минут.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем рыбу. Смазываем каждый кусок сверху сметаной.

На сметану выкладываем обжаренные овощи так, чтобы они покрыли всю поверхность рыбы, как показано на фото.

Готовим треску в овощной шубе в нагретом до 180 градусов духовом шкафу около 40 минут. Подаем к столу со свежими овощами или гарниром.

Советы:

Самая вкусная запечёная рыба. Как вкусно запечь треску, минтай в духовке.

Рецепты рыбных блюд.


  • Приготовленную по такому рецепту рыбку подают на стол сразу. Остывая, треска теряет свои уникальные вкусовые качества.
  • Филе трески с овощами в духовке получится ещё ароматнее и вкуснее, если перед запеканием вы найдёте немного времени и замаринуете рыбу. Это можно сделать в белом вине, винном или яблочном уксусе, пиве или лимонном соке.
  • Можно очень оригинально запечь стейки трески в фольге. Для этого из фольги формируется своеобразная лодочка, на дно которой выкладывается нашинкованный кольцами лук-порей. Далее можно положить нарезанный кружочками картофель, на него рыбку, а сверху порезанную брусочками морковку и тоненько нашинкованный сельдерей. Сверху можно немного полить сметаной или майонезом, притрусить специями, сформировать из фольги крышечку и отправить в духовку для запекания.
  • В качестве приправ лучше всего использовать розмарин, белую горчицу, тимьян, белый перец, шафран и эстрагон.

Читать еще…

Читайте также: