Торт из творожного теста и заварного крема рецепт с фото



Ожидая гостей или готовясь ко дню рождения любимого человека, хочется испечь торт, который не будет похож на предыдущие. К такому случаю как раз подойдет торт из творожного теста и заварного крема.

Приготовим мы его из сладких творожных сырков. В состав рецепта входит немного продуктов и все они достаточно простые и доступны каждому.

К тому же хотим подчеркнуть, что благодаря тому, что в состав теста входит творог коржи получаются пористые и нежные. Торт выходит достаточно большой, так что его можно смело готовить, ожидая в гости большую компанию друзей.

Если торт испечь на квадратном противне и разрезать на квадратные порционные кусочки, то их можно презентовать, как пирожные.

Торт из творожного теста и заварного крема рецепт с фото

Ингредиенты для творожного теста:

  • Сырки сладкие с ванилином – 5 шт по 100 грамм или творожная масса 500 грамм
  • Яйца – 5шт
  • Сахар – 2 стакана
  • Мука — 4-5 стаканов
  • Сода пищевая — 1 столовая ложка
  • Уксус — 2 столовые ложки

Для заварного крема

  • Молоко — 1800 мл
  • Заварной крем в пачке — 200 грамм
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Масло сливочное — 200 грамм
  • Маргарин сливочный — 250 грамм

Как приготовить торт из творожного теста и заварного крема

Вначале готовим тесто. Растираем яйца с сахаром

Добавляем творожные сырки и тщательно перемешиваем до однородной массы. Можно использовать миксер.

Погашаем соду уксусом.

Выливаем соду с уксусом в тесто, перемешиваем.

Начинаем аккуратно понемногу сыпать муку и замешивать тесто.

Тесто должно получиться мягкое и нежное. Мукой не увлекаться! Чтобы было легче раскатывать тесто, ставим его в холодильник на 1-2 часа.

Также, тесто можно приготовить заранее с вечера, а утром достать из холодильника и испечь коржи.

Перед началом выпекания коржей, делим тесто на равные части.

Раскатываем наше творожное тесто.

Коржи должны быть тонкие.

Выпекаем коржи при температуре 130-150 градусов. Коржи пекутся быстро.

Поэтому, как только корж приобрел золотистый цвет, достаем его из духовки.

Готовим крем для нашего торта

Подготавливаем ингредиенты для заварного крема.

Кипятим молоко. Желательно использовать алюминиевую кастрюлю, тогда не будет ко дну крем приставать.

Отливаем 1 стакан и оставляем, чтобы остыло. Тем временем смешиваем яйца с мукой.

Добавляем заварной крем из брикета, предварительно если брикет следует раздробить на мелкие части.

Разводим нашу смесь стаканом остывшего молока.

Снова ставим на плиту кастрюлю с молоком и, помешивая, выливаем нашу подготовленную смесь.

Получаем красивый, однородный крем. Оставляем крем остывать до теплого состояния.

Тем временем перетираем масло и маргарин с сахаром – это вторая часть нашего будущего крема.

Смешиваем два крема. Если крем получается немного с масляными комочками, то это значит, что первый крем слишком остыл.

Необходимо поставить миску на маленький огонь, немного подогреть, перемешать и крем станет однородным.

Намазываем равномерно крем на все коржи.

Как было сказано выше, торт получается достаточно большой (50х60 и высота 8 см). Можно разделить на два торта.

Украсить торт можно по своему усмотрению. Можно украсить конфитюром, фруктами, потертым шоколадом, орехами.

Читать еще…

Читайте также: