Торт «горка» со сметанным кремом рецепт с фото

Этот торт в нашей семье пользуется особой любовью. Готовим мы его на дни рождения и другие семейные торжества, когда ожидается большое количество гостей, поэтому «Горка» у моих детей ассоциируется с праздником.

Торт получается огромный, красивый, по-домашнему вкусный. В приготовлении он довольно простой.

Кулинарный ВЛОГ: Рецепт №9 Торт \



Торт «горка» со сметанным кремом рецепт с фото

Ингредиенты

  • мука – 3 стакана,
  • сахар – 4 стакана (2 стакана для теста + 2 стакана для крема),
  • сметана – 2 литра (2 стакана для теста + 1,5 литра для крема),
  • яйца – 4 шт.,
  • сода – 1 ч. л,
  • какао – 4 ст. л.

Как приготовить торт «Горка» со сметанным кремом

Разбиваем в мисочку яйца, добавляем сметану, сахар и какао. Хорошо размешиваем ложкой.

Всыпаем соду и муку. Снова перемешиваем. Соду в этом рецепте мы не гасим уксусом.

Молочная кислота, содержащаяся в сметане, погасит соду сама. Получается тесто, напоминающее по густоте сметану.

Разогреваем духовку. Выливаем тесто на противень и ставим выпекаться.

Испеченному коржу даем остыть, а потом режем ножом на кубики.

Приступаем к приготовлению крема. Итак, взбиваем 1,5 литра сметаны с двумя стаканами сахара.

Теперь каждый кубик погружаем в крем и выкладываем на блюдо. Не старайтесь складывать кубики очень плотно: в полученные пустоты потом затечет крем, что сделает торт более вкусным.

Если наш торт собран, а осталось немного крема, можно его просто вылить сверху торта. Крем будет стекать красивыми ручейками. Теперь можно украсить торт шоколадной стружкой. У меня была черно-белая шоколадка, поэтому и стружка получилась двухцветная.

Хорошо смотрится и украшение в виде кокосовой стружки. Получается торт-пушистик.

Готовый торт ставим в холодильник, пусть пропитывается. Я обычно оставляю на ночь.

В качестве украшения готовый торт можно посыпать кокосовой стружкой, полить шоколадной глазурью из белого или черного шоколада. Для разнообразия в сметанный крем добавляют измельченные кусочки кураги, апельсина или персика.

На заметку рецепты: торт «Панчо» с вишней, «Панчо» с ананасами.

Читать еще…

Читайте также: