Сырники из творога на сковороде рецепт с фото

Не знаю, как вы, а я принадлежу к тем хозяйкам, у которых при появлении на кухне начинает всё сыпаться из рук. «Готовить – это не моё» — сделала я себе приговор. Но как сказала моя бабушка: «Не любишь – значит, не умеешь!» И рассказала, как делать сырники.

Вроде бы, всё просто, но в своих способностях я сомневалась… И вот, процесс пошёл. Сейчас я расскажу вам, как жарить сырники из творога на сковороде, чтоб они не подгорели, не прилипли и получились румяными и вкусными.

Сырники из творога на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты

  • творог – 500 г.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • Сырники из творога на сковородке классический рецепт с фото пошагово супер ответ


  • мука – 5 ст.л. для сырников и 10 для посыпки;
  • сахар – 1 ч.л. с горкой;
  • соль – щепотка;
  • ванилин — щепотка;
  • масло подсолнечное (для жарки);
  • сметана (или мёд – по желанию);

Как приготовить сырники из творога на сковороде

Главный при приготовлении вкусных сырников – это его Величество Творог! Мы брали домашний, но можно любой.

Он должен быть рыхлый, поэтому при необходимости ложкой раздавите комочки.

Затем разбиваем яйцо в миску, в которой будем всё смешивать (для удобства берём среднего размера), и хорошенько взбиваем его венчиком.

Добавляем творожок и тщательно растираем его с яйцом.

Затем нужно просеять муку. Сейчас нам пока понадобится 4-5 ст.л., а также добавляем сахар, соль и ванилин.

Засыпаем все указанные ингредиенты в нашу миску и доводим всё до однородной массы. Вот такое у нас получилось тесто!

Посыпаем стол оставшейся мукой, выкладываем тесто и скатываем «колбаской».

Отрезаем небольшие кусочки и лепим сырники, обваливая каждый в муке. У нас получилось всего 15 штук, на доске не все поместились.

У вас может получиться меньше или больше, а зависимости от размера кусочков, которые вы будете отрезать.

Важно, чтобы сырники не липли к сковороде, сырники должны быть плотными и хорошо обваленными в муке.

Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла, разогреваем сковородку на среднем огне и выкладываем наших красавцев. Жарим с первой стороны около 1-1,5 минуты, огонь должен быть средним, ложить сырники нужно в хорошо разогретое масло, иначе сырники могут прилипать.

Если сырники жарить на сильном огне, то внутри они не успеют приготовиться, а корочка будет подгорать.

После того, как вы перевернули сырники на другую сторону, накрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить сырники еще примерно 1,5-2 минуты, сырники могут пустить немного жидкости, это не страшно, они все равно будут вкусными и сочными.

Обжарили сырники до золотистого цвета с двух сторон и перекладываем их вначале на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб полотенце вобрало в себя излишки жира.

Готово! Сырники получились – просто объедение!

Берём сметану и уплетаем за обе щёки!

Читать еще…

Читайте также: