Суп с фрикадельками из трески

Фрикадельки – удивительная еда. Она сразу, бесповоротно возвращает нас в детство.

Суп с фрикадельками из трески

Фрикадельки – удивительная еда. Она сразу, бесповоротно возвращает нас в детство.

И правда, ну кто станет вам, большому дяде (взрослой тете) катать эти смешные котлеточки? Только мы сами – себе же, любимым.

Ингредиенты:

1 кг трески или другой белой морской рыбы

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. сливочного масла

1 средняя морковка

2 средние луковицы

половина небольшого корня сельдерея

2 куска белого хлеба

1/2 стакана молока

соль, черный перец

1 яйцо

Приготовление:

Сварите из трески рыбный бульон. Рыбу выньте, остудите, удалите кости.

Бульон процедите.

С хлеба срежьте корки, мякоть размочите в молоке 5 мин., затем отожмите. Филе трески из бульона разомните вилкой вместе с хлебом.

Луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, помешивая, обжарьте лук, 5 мин.

Добавьте его в фарш вместе со слегка взбитым яйцом. Посолите и тщательно перемешайте.

Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки диаметром примерно 2 см.

Видеорецепт \


Оставшуюся луковицу, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кубиками. Бульон доведите до кипения, добавьте овощи, соль, перец по вкусу. Варите 10 мин.

Добавьте фрикадельки и готовьте еще 10 мин.

При желании вы можете добавить в суп рис или картофель и консервированные томаты вместе с соком.

Источник: gastronom.ru

Читать еще…

Читайте также: