Щи из свежей капусты в мультиварке рецепт с фото

Ни одна кухня мира, кроме русской, не может похвастаться такой внушительной коллекцией супов. Первоначально, согласно истории, все первые блюда на Руси именовались похлебками, от слова хлебали.

Суп возник в эпоху Петра Великого, когда появился картофель – важный ингредиент для жидких супов.

Главенствующее место на столе у русичей занимала капустная похлебка или щи, как сейчас их величают.

Хозяйку дома оценивали по умению варить щи. По сей день в русских деревнях это блюдо служит показателем русского гостеприимства.

Разновидностей этого замечательного кушанья, очень много. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить щи из свежей капусты в мультиварке.

Готовят щи:

• мясные, рыбные, грибные или постные;

• со свежей или квашеной капустой;

• со щавелем, с крапивой и другие.

Безусловно, самые вкусные и сытные щи получаются в печи путем томления, но городские жительницы отлично справляются с их приготовлением, например, в мультиварке.

Щи из свежей капусты в мультиварке



Щи из свежей капусты в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты

  • свиные ребрышки или небольшой кусок говядины – 300 гр.
  • морковь – 1 большая или 2 маленькие
  • лук- 1
  • картофель- 4 шт
  • болгарский перец- 1 шт.
  • капуста – ¼ качана
  • помидоры – 2 штуки
  • 2/3 ст.л. соли
  • лавровый лист
  • чеснок-3 зубчика

Как приготовить щи из свежей капусты в мультиварке

Разморозить свиные ребрышки и небольшой кусочек говядины, которые мы заранее заготовили в морозильной камере, тщательно промойти их в под водой.

Приготовьте и почистите морковь и лук-репку для бульона.

Поместить мясо и овощи в мультиварочную чашу, добавить малюсенький лавровый листочек, залить водой до 3-литровой отметки, посолить и варить бульон в режиме суп 45 минут.

Нашинковать свежую капусту и нарезать брусочками картофель.

Открыть мультиварку по сигналу таймера и установить режим тушение еще на 30 минут. Всыпать капусту, а затем картошечку.

Следом отправить кусочки болгарского перчика, заготовленного впрок.

Дополнительно посолить и закрыть крышкой мультиварку.

Нарезать брусочками лук и помидор, натереть морковку. На растительном масле сделать быструю поджарку.

За 10 минут до окончания варки заправить щи поджаренными овощами.

Добавить мелко натертый чеснок.

Посыпать петрушкой или укропчиком.

Получились великолепные русские щи из свежей капусты с мясом, которые можно подать к обеду со сметаной, зеленью и зеленым лучком.

Читать еще…

Читайте также: